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Chemins des Terroirs

Champagne

Champagne de Sousa 🇫🇷 Avize, France
BIO Biodynamique Faible en sulfites Royal
Un champagne vineux et frais !
Prix habituel 38,00 €
Prix promotionnel 38,00 € - Prix habituel 0,00 €
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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Mielleux

Son accord parfait : Risotto de langoustines, d'asperges vertes et de truffes d'Alba
L’equipe du Petit Ballon
Chemins des Terroirs est une représentation de la diversité des sous-sols du domaine De Sousa. Cette cuvée est une invitation à voyager sur les chemins des différents terroirs champenois. De plus, l'assemblage issu de 50 % de chardonnay, de 30 % de pinot noir et de 20 % de pinot meunier nous offre un vin à la fois vineux et délicat. La conversion en biodynamie ajoute une dimension de pureté. De Sousa est devenu une référence et un exemple de ce que sait et peut faire la Champagne aujourd'hui.
Service 8°C
Apogée 2024
Garde 2026
œil

Vin effervescent à la robe or paille sur des nuances ambrées et argentées. Les bulles sont très fines et vivaces dans le verre. Une robe très attractive.

Nez

Le nez est fin sur des arômes de brioche, de cake au citron, de pêche blanche, de poire, de vanille, de mirabelle et de fleurs d'oranger. Plus vineux avec l'aération.

bouche

L'attaque est à la fois mielleuse et fraîche avec des flaveurs appuyées de pêche jeune et de brioche. Les bulles sont très fines et désaltérantes, offrant un bel équilibre à l'ensemble.

Les accords type pour ce vin
Fois gras Homard et Saint Jacques Dessert à la crème
Nos idées de recettes
Viande

Ris de veau au champagne, potée champenoise, filet mignon de porc aux morilles

Poisson

Saumon fumé, carpaccio de langoustines huile d'olive à la truffe d'Alba, langouste en bellevue, gratin de crabe et d'avocat, coquilles Saint-Jacques

Légumes

Endives braisées, asperges sauce hollandaise, risotto de petits légumes printaniers

Fromage

Brie peu affiné, Comté, Abondance, Chaource

Region Champagne
Pays France
Cépages Chardonnay, pinot noir, pinot meunier
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 50,67€

Champagne de Sousa

🇫🇷 Avize, france

Aux commandes depuis 1986, Erick De Sousa représente la 3ème génération sur domaine au coeur de la prestigieuse Côte des Blancs. Se situant sur les plus beaux terroirs champenois, le vignole est certifiée Bio en 2010, Biodynamique en 2013, mais les vignes sont travaillées dans le respect de la nature depuis 1999! Mêlant excellence et respect de la nature, un Champagne qui ne vous laissera pas indifférent.

Customer Reviews

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L
La Flèche
Grande Maison, gros plaisir

Bien qu'Eric nous ait quitté, cette Maison reste- grâce à la famille De Sousa, une bombe de la Champagne !

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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