Domaine Roger Perrin - AOP Châteauneuf-du-Pape - Rouge - 2017
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Profil du vin
Viandes rouges rôties avec jus réduit, bœuf, agneau, magret, cassoulet, daubes, civets.
Daube de lotte aux lardons, tranche de thon et poivrons rouges à la plancha.
Couscous de légumes.
Fromages à pâte molle lavée, Livarot, Maroilles, Époisses.
Vin à la robe rubis assez tendre, marqué grenat sur le côté du verre avec des reflets rosacés.
Nez fin et puissant aux notes de cerises et de prunes mais aussi de cardamome et de menthol.
La puissance est bien là, sur la même trame aromatique qu'au nez et aux tanins virils en finale.
L’avis de l’équipe
Domaine Roger Perrin
🇫🇷 Orange, 84100, franceL'âme du Domaine Roger Perrin bat au rythme d'une histoire familiale transmise par les femmes depuis 1880 en Vallée du Rhône. Aujourd'hui, la vigneronne Véronique Perrin-Rolin orchestre les vinifications, épaulée par son fils Xavier, vigneron de cœur. Ce duo dynamique cultive des parcelles sur galets roulés, dont Châteauneuf-du-Pape, pour forger des vins intenses, qui offrent une remarquable buvabilité.
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