Château Vieux Mouleyre - - Petit Âne 2012
Rouge
AOP Fronsac
Bordeaux
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L’avis de l’équipe
Une merveille dont on profite dès aujourd'hui.
Le 2009 m'avait séduit et je retrouve dans le 2012 les mêmes finesse, délicatesse complexité et puissance. Cette fois-ci dans un style plus frais et aérien qui caractérise ce millésime. De là à en conclure que je préfère ce millésime, il n'y a qu'un pas. Il sera plus accessible à la dégustation plus tôt et même avec un carafage d'une heure, vous pourrez profiter de son fruité délicat dès aujourd'hui.Cépages : merlot, cabernet
Si vous souhaitez racheter ces bouteilles pour votre cave : Apogée : 2017 / Garde : 2024
La robe est remarquable d'intensité et de concentration avec des nuances violine et un dégradé mauve.
La trame fine, exprime des arômes de fruits noirs mûrs, de violette, de poivre. L'aération est marquée par un arôme de cerise noire dominant.
L'attaque est souple et veloutée avec des flaveurs superbes de fruits noirs et une finale plus fraîche. Les tanins sont fins et poudreux.
Entrecôte aux échalotes, carré ou gigot d'agneau rôti, côte de porc charcutière, rognons de veau grillés.
Lotte au vin rouge, rougets rôtis sauce au vin rouge.
Camembert, Brie, Laguiole, Ossau Iraty.
Château Vieux Mouleyre
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