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  • Château Tour Mondet - Bordeaux - Blanc - 2023
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Château Tour Mondet bordeaux blanc 2023

Blanc

AOP Bordeaux Blanc

Bordeaux

BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Délicat
Délicat Des blancs fins pleins de délicatesse

En trois mots :

Fruité, souple, mielleux

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Légumes grillés
  • Poisson cru
  • Fromage affiné à pâte dure
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Complexe, Floral, Minéral

Son accord parfait : Dorade au four et légumes confits
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Et si le vin blanc était la couleur de demain à Bordeaux ? Nous sommes, au Petit Ballon, prêts à relever ce défi et nous vous présentons pour vous convaincre ce blanc 2023 du Château Tour Mondet. En clair, il a tout pour lui : des parfums nombreux, principalement d'agrumes, une vivacité géniale en bouche, beaucoup d'allonge. Avec un vin de caractère comme celui-ci, Bordeaux sait nous surprendre.
Service 10°C
Apogée 2026
Garde 2028
œil

Teinte signée par sa jeunesse : jaune pâle avec de beaux reflets verts argentés.

Nez

Se présentant à vous sans détour, dans une approche parfumée très intense, il marque les esprits par ses notes florales, puis d'autres de pomelo et d'orange confite.

bouche

Vive et acidulée, la bouche joue dans la cour de la complexité : arômes de pierre frottée, de buis et d'autres plus exotiques et floraux viennent se déposer sur une texture vivifiante et minérale. Bordeaux sait décidément tout faire.

Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Poulet rôti, frites et béarnaise maison

Poisson

Pavé de cabillaud en papillote, carottes et poireaux en court-bouillon

Légumes

Purée de céleri

Fromage

Brie de Meaux, salade de roquette et noix

Dessert

Riz au lait aux agrumes confits

Region Bordeaux
Pays France
Cépages Sauvignon
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 14,00€

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