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Château Suau - Cadillac 2018
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
Gigot d'agneau rôti, confit de tomates au thym
Betterave rôtie en croûte de sel
Saint-nectaire, chutney de fruits noirs
Fondant au chocolat, sorbet au fromage blanc
Somptueuse teinte pourpre profonde et fortement colorée.
S'avançant avec une finesse rare et une approche fruitée très parfumée, ce millésime est aux prémices de son évolution. Fraise des bois, touche de poivre noir et essence noble de cuir ne sont qu'un court, un très court aperçu de ses parfums.
De beaux tanins pulpeux et nombreux tapissent et caressent le palais dès les premiers gorgées. Vous apprécierez à n'en pas douter le bon compromis entre la puissance et la finesse de Suau. Parfait arôme de truffe en finale.
Château Suau
🇫🇷 Capian, franceSuau, c’est une belle propriété d’un seul tenant de 70 ha sur les hauteurs des Côtes-de-Bordeaux regardant la Garonne, et une équipe enthousiaste. Franck Noguiez, le directeur d’exploitation, conduit d’une main de maître une viticulture biologique qui respecte le raisin, la terre et le vin !
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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