Château Roc de Calon - 2015
Rouge
AOP Montagne-Saint-Emilion
Bordeaux
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Du fruit, de la finesse et de l'élégance est un bon résumé du style Roc de Calon. Le 2015 s'avance à nous avec une cuvée presque totalement constituée de merlot et avec juste 5 % de cabernet franc pour lui donner une ossature. Jeune encore mais pourtant si gourmand, ce millésime aux notes subtiles, délicates de fruits mûrs, d'épices douces et de caractère offre un style féminin.
La robe, rubis foncé sur des nuances plus tendres sur le côté du verre, est veloutée à l'oeil.
Au nez, les arômes de cerise, de mûre, de fraise, de marc de café, de toasté se fondent en harmonie.
En bouche, le vin est rond, réglissé, fruité, pimenté en finale avec un style délicat pour l'année.
Viandes rouges et blanches grillées ou rôties, rognons à la moutarde, lapin chasseur, navarin d’agneau, volaille au chorizo.
Darne de saumon sauce au vin rouge.
lasagne de légumes, tajine au aubergine
Camembert, Brie, Cantal jeune, Ossau Iraty.
Château Roc de Calon
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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