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Château Pierre-Bise - Château Pierre Bise - Coteaux du Layon-Rochefort 2004

Blanc

AOP Coteaux du Layon Rochefort-sur-Loire

Vallée de la Loire

Moelleux
Tout pour le chenin !
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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Fruité, Mielleux

Son accord parfait : Canard à l'orange.
L’equipe du Petit Ballon

Tout pour le chenin !

C'est une petite merveille que je vous propose. Les Layon du Domaine Pierre Bise sont une légende gustative. Avec ce 2004 on entre de plein fouet dans le vin mythique. Le chenin y est resplendissant dès la vision du vin dans le verre, d'où ma recommandation de carafage. Au-delà de cela, la trame aromatique est sublime de miel, de confit mais également de fraîcheur. Le chenin est un cépage formidable !
Service 10°°C
Apogée 2018
Garde 2030
œil

La robe est d'un or de belle intensité presque ambré avec des reflets vieil or. La matière est riche et onctueuse dans le verre.

Nez

Au nez, la trame est complexe, déclinant des notes de cire d'abeille, de marmelade, de miel de fleurs, de fruits blancs compotés et de fruits exotiques.

bouche

En bouche, le vin est suave, voluptueux et également onctueux. Mais tout cela s'équilibre sur une belle fraîcheur en milieu de bouche. Sans fin...

Les accords type pour ce vin
Fois gras Dessert au chocolat Dessert à la crème Glace et sorbet
Nos idées de recettes
Viande

Rôti de veau à l'orange, travers de porc caramélisé et ananas sauté, charcuterie, foie gras., ,

Poisson

Poissons et quenelles sauce crémée, homard à la vanille., ,

Fromage

Roquefort.

Dessert

Bavarois aux pêches, tarte à l'orange, tarte tatin., , , ,

Region Vallée-de-la-Loire
Pays France
Cépages Chenin.
Contenance 500 mL
Alcool 12% %
Sulfite oui
Prix au litre 35,80€

Château Pierre-Bise

Bien conscient de la richesse géologique de ses sols, la famille Papin, propriétaire du Château Pierre Bise depuis 1959, cultive la vigne dans une démarche environnementale très poussée et pourtant, pas de certification à l’horizon : pas besoin de ça lorsque le respect du terroir se ressent dans le verre ! Pour laisser parler la nature et les sols, Christophe et René n’ont pas hésité à enherber les vignes et à laisser la biodiversité agir. Le résultat : des vins qui vous font tomber fou amoureux de la Loire !

Customer Reviews

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A
Aymeric

N/A

M
Marie

Extraordinaire ! Du miel et de la fraîcheur gourmande, un élixir pour ceux qui aiment les coteaux du layon comme moi. L'un des meilleurs que j'aie jamais bu ! Si seulement il n'était pas en rupture de stock.

M
Mathieu V

N/A

F
Florian B

N/A

V
Vibol T

N/A

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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