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Accueil Vins Provence-Alpes-Côte d'Azur AOP Côtes-de-Provence Peyrassol Peyrassol - AOP Côtes-de-Provence - Blanc - 2017
  • Château Peyrassol
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AOP Côtes-de-Provence 2017

Peyrassol

AOP Côtes-de-ProvenceBlanc

Un Généreux vanillé et fleuri.
Blanc généreux
Blanc généreux Des blancs riches, expressifs et gastronomiques.

Les accords :

  • Poisson en sauce
  • Mets épicés
  • Homard et Saint Jacques
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Fromage bleu
  • Volaille grillée
  • Volaille en sauce blanche

À éviter :

  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Plats fromagers
  • Gibier

Arômes :

  • Fruité
  • Mielleux
  • Sec

Régions :

  • Bourgogne
  • Rhône Nord
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Meursault
  • AOP Condrieu
  • AOP Pessac-Léognan

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Les accords type pour ce vin
Poisson en sauce Mets épicés Homard et Saint Jacques Fromage affiné à pâte dure Fromage bleu Volaille grillée Volaille en sauce blanche
Service 10°-12°
Apogée 2019
Garde 2019
Œil

Jaune or doré aux reflets bronze.

Nez

Subtil, intense, parfumé; miel de fleurs blanches et jaunes, sauvages, pulpe de pêche, épices, notes d'amande et de noisette torréfiées.

Bouche

Ample et juteuse, gourmande (notes de beurre, miel, fruits secs torréfiés), épices et agrumes en finale.

Domaine Peyrassol
Région Provence-Alpes-Côte-d'Azur
Pays France
Appellation AOP Côtes-de-Provence
Cépages Rolle
Contenance 750 mL
Alcool 12.5 %
Prix au litre 24,27€

L’avis de l’équipe

L’équipe du Petit Ballon
Une cuvée soignée par un élevage en fût encore un peu marqué (beurre, vanille) et des parfums de fleurs, miel, pêche, épices, amande et noisette subtils. La bouche est souple, limpide et généreuse, teintée d'épices et d'agrumes en finale. Un Généreux à accorder avec une langouste au foin, un comté affiné.

Peyrassol

🇫🇷 Flassans-sur-Issole, france

Ancienne commanderie de l'Ordre des Templiers, Peyrassol est un trésor légué par l'histoire au cœur de la Provence. Grâce à la vision de Philippe Austruy et la gestion experte de son neveu Alban Cacaret, ce Château est un incontournable. Alban s'attache à ce que les vins de la Commanderie retranscrivent à merveille l'essence provençale, offrant élégance et fraîcheur.

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