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Château Olivier - Arthus d'Olivey 2021
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Filet mignon de porc rôti
Pavé de morue servi avec un jus corsé aux épices
Lasagnes de légumes grillés
Pont-l'Évêque légèrement affiné, Ossau-Iraty
Fondant au chocolat
Une belle couleur rubis intense et brillante.
Très expressif et aérien, il évoque clairement les fruits noirs confiturés comme la mûre et le cassis avec une touche boisée subtile.
Raffinée, tonique, et bien équilibrée, elle présente une belle matière, de l'éclat, et une jolie longueur en finale.
Château Olivier
🇫🇷 Léognan, franceCe château trône au milieu de la verdure et en impose par son architecture. Un château de conte de fées qui a vu le Prince noir chasser sur ses terres. Mais ce sont les 60 hectares de vignes qui nous intéressent. Des investissements sont réalises depuis peu avec, entre autres, une étude géologique approfondie des parcelles qui permet d'affiner les vins au final. Classes en rouge et en blanc en 1953, les vins d'Olivier sont élégants, fins et tendres, accessibles à la dégustation sans trop attendre.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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