Château Mongiron - - Bastide de Mongiron 2016
Rouge
AOP Bordeaux Supérieur
Bordeaux
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Une bien belle surprise ! J’invite les éternels ennemis de Bordeaux à déguster ce vin. Je l’ai trouvé moderne et fin, charnu et élégant, sophistiqué et pur, fruité et frais. Pas l’image d’un Bordeaux triste et froid, mais bien un Bordeaux jovial, charmeur et un brin canaille grâce à une belle proportion de malbec, qui accompagne en équilibre un merlot mûr et un cabernet franc, croquant et mentholé.
La robe est concentrée, dense et éclatante sur un ton rubis aux reflets violets et pourpres.
Au nez, le vin est fin sur sa trame déjà complexe : poivre, pivoine, vanille, fruits noirs, cardamome.
Le vin est charnu, aux flaveurs de fruits, avec une structure fraîche et croquante à la finale réglissée.
Viandes rouges grillées ou rôties, magret, agneau, bœuf, rôti de porc forestière, hamburger, hachis parmentier.
Tian de légumes, moussaka d’aubergines végie, fricassée de cèpes.
Brie, Camembert, Cantal jeune, Saint-Nectaire.
Château Mongiron
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