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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Viandes rouges grillées ou rôties, magret, agneau, b?"uf, rôti de porc forestière, hamburger, hachis parmentier.
Lamproie à la bordelaise.
Tian de légumes, moussaka d'aubergines veggie, fricassée de cèpes.
Brie, Camembert, Cantal jeune, Saint-Nectaire.
Forêt-noire
La robe est intense sur un ton rubis aux nuances allant du violet au mauve de l'évolution sur le côté du verre. La robe reste jeune visuellement.
Nez complexe aux arômes de fumé, de tabac blond, de cerise, de pruneau, de mûre, de cuir, de chocolat, de vanille et de poivre noir. Superbe !
Comme au nez, le vin est complexe sur une matière suave et veloutée, délicatement fruitée et épicée. les tanins son fins et soyeux. Belle longueur prometteuse de garde.
48,00€
39,00€
35,00€
L'élégance du Directoire veille sur ce Château de Bordeaux. En 2017, la famille Guillard a entrepris une conversion vers la biodynamie, affirmée par l'expertise d'Alain Moueix. Ce projet ambitieux donne naissance à des vins vibrants et élégants. Château Mazeyres est l'expression contemporaine d'un grand classique.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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