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Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
Boeuf bourguignon, pommes grenaille rôties au romarin
Pavé de thon mi-cuit, poêlée de légumes méditerranéens, vinaigrette tiède balsamique-soja
Lasagnes de légumes confits, salade roquette au parmesan, coulis de tomates au basilic
Plateau de fromages (Comté, tome, brie truffé), pain aux noix, figues fraîches et confiture d’oignons
Fondant au chocolat, glace mascarpone et coulis tiède aux fruits noirs
Magnifique robe violacée, profonde et intense. Reflets violacées eux aussi signant la jeunesse de ce vin
Avec une classe folle et une élégance qui l'est tout autant, il s'avance avec une finesse rare pour Bordeaux, un charme inné et finalement toute la magie que l'on attend de Saint Emilion
J'ai adoré la suavité avec laquelle il se dépose au palais, les tanins se montrent soyeux presque doux tellement ils s'arrondissent au fur et à mesure de la dégustation. Viennent des arômes fascinants de cacao, de cuir, de cigare et même de truffe
Château Liamet
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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