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Symphonie 2015

Château les Vignals

AOP GaillacRouge

La cuvée qui fait danser nos papilles !
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges et blanches grillées ou rôties, volailles fermières, confit de canard, côtes de porc au romarin.

Poisson

Pavé de thon poêlé sauce au vin rouge.

Légumes

Endives au jambon, tomates farcies.

Fromage

Brie, Cantal, Bethmale, Saint-Nectaire.

Service 17°C
Apogée 2019
Garde 2025
Œil

Vin coloré au ton rubis foncé avec un début d’évolution sur une note plus grenat sur le côté.

Nez

Le vin offre une trame parfumée aux arômes d’encre, de cerise, de fumé, de prune rouge, de poivre.

Bouche

Velouté et fruité en attaque, le vin prend du caractère ensuite sur une trame croquante et poivrée.

Domaine Château les Vignals
Région Sud-Ouest
Pays France
Appellation AOP Gaillac
Cépages Braucol, Syrah
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 14%
Sulfite oui
Prix au litre 15,33€

L’avis de l’équipe

Son accord parfait : Bavette de veau aux échalotes.
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
<h2>La cuvée qui fait danser nos papilles !</h2>Dans ce qui est certainement le plus vieux vignoble de France, planté par les Celtes, mais également la plus ancienne appellation du Sud-Ouest, l’appellation de tous les styles de vins, voici une cuvée qui joue une belle musique sur nos palais, « Symphonie », avec un assemblage du local braucol, autrement appelé fer servadou. Un vin parfumé, élégant, savoureux, mais avec un peu de caractère en finale.

Château les Vignals

🇫🇷 Bernac, france

L'attachement à la terre a mené un ingénieur passionné à la tête du Château les Vignals dans le Sud-Ouest. Suite à un constat clair sur les méfaits de la chimie, ce vigneron philosophe a converti l'intégralité du Domaine en agriculture biologique. Cet engagement total permet aux cuvées d'exprimer une pureté intense, offrant des vins francs et vibrants, reflets d'une philosophie paysanne éclairée.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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