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Accueil Vins Bordeaux AOP Côtes-de-Bourg Château Les Graves de Viaud Château Les Graves de Viaud - AOP Côtes-de-Bourg - Rouge - 2012
  • Château Les Graves de Viaud - Cuvée Réserve 2012
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AOP Côtes-de-Bourg 2012

Château Les Graves de Viaud

AOP Côtes-de-BourgRouge

Un Côtes-de-Bourg à la fois moderne et complexe, et bientôt bio !
Rouge léger
Rouge léger Des rouges légers pour la gourmandise.

Les accords :

  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Viande rouge crue
  • Volaille en sauce blanche
  • Volaille grillée
  • Saucisses, brochette

À éviter :

  • Dessert au chocolat
  • Viande rouge en sauce
  • Gibier
  • Mets épicés
  • Fromage bleu

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Beaujolais
  • Bourgogne

Appellations :

  • AOP Beaujolais
  • AOP Saumur-Champigny

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Saucisses, brochette
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges et blanches grillées ou rôties, filet de bœuf en croûte, carré d’agneau pommes sarladaises.

Poisson

Thon grillé et ratatouille.

Légumes

Fricassée de cèpes et d’artichauts.

Fromage

Brie, Camembert, Cantal, Pyrénées.

Service 18°
Garde 2024
Œil

Vin à la robe rubis allant vers une teinte grenat avec des nuances d’évolution sur le bord du verre.

Nez

Au nez, vous trouverez des arômes d’encre fraîche, de cuir, de cerise, de myrtille et de tabac.

Bouche

En bouche, le vin est suave et fruité sur une structure plus fraîche, relevée par des tanins poivrés.

Domaine Château Les Graves de Viaud
Région Bordeaux
Pays France
Appellation AOP Côtes-de-Bourg
Cépages Merlot, Cabernet Sauvignon.
Contenance 750 mL
Alcool 13,5%
Sulfite oui
Prix au litre 25,20€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Fruité, Fumé, Minéral

Son accord parfait : Côte de porc aux champignons.
L’équipe du Petit Ballon
Le 2012 marque la troisième année en conversion biodynamique sur ce domaine de 11,5 hectares de vignes. Le respect de la nature va de pair avec celui des cépages et du terroir. Cela se retrouve sur cette cuvée « Réserve » dont j’ai apprécié le début de complexité. Les arômes de fruits rouges et noirs très mûrs enrobent ceux de l’élevage. Un vin que j’ai trouvé plutôt original pour un Côtes-de-Bourg.





Château Les Graves de Viaud

🇫🇷 Pugnac, france

Né en 1850 au cœur des Côtes-de-Bourg, ce Château a été repris en 2010 par la famille Betschart. Guidés par une quête d'équilibre absolu, ils cultivent avec ferveur leurs 15 hectares en biodynamie. Cette approche, ancrée dans le respect de la nature, permet aux sols de graves argileuses d'exprimer une authenticité bordelaise, offrant finesse et expression fruitée à chaque gorgée.

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