Château Le Bruilleau 2015
Bordeaux
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L’avis de l’équipe
Un grand blanc signé Pessac-Léognan
On oublie trop souvent que le vignoble de Bordeaux offre de superbes vins blancs, notamment sur l’appellation Pessac-Léognan. La preuve avec ce Château Le Bruilleau, peu connu, mais que vous allez vite adopter. Le vin offre une matière briochée et mielleuse grâce au sémillon, mais également beaucoup d’allant et de fraîcheur grâce au sauvignon. Un vin généreux, classe et superbement vinifié et élevé. Une jolie découverte !Vin à la robe or soutenue, à la brillance cristalline. Les reflets oscillent entre le vert de la jeunesse et le doré de la maturité.
Au nez, le vin présente une trame vanillée, briochée, beurrée et fruitée – pomme, poire, pêche – à la fois.
En bouche, la matière est mielleuse à l’attaque, puis acidulée en milieu de bouche, avec une finale zestée et appétante.
Blanquette de veau à l’ancienne, lapin à la moutarde, raie aux câpres, carbonade de porc.
Poissons fins poêlés meunière, vapeur avec sauce crémée, langoustines, lotte au citron.
Gratin de légumes, quiche aux légumes.
Comté, Beaufort, Ossau-Iraty, chèvres demi-secs.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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