Château Lamartine - - Cuvée Particulière 2014
Rouge
AOP Cahors
Sud-Ouest
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Le style du 2011, que vous aviez aimé, est bien là. Avec une matière plus charnue et plus sur le fruit sans doute. La proportion des cépages est la même, 90 % de malbec, la signature de l'appellation et 10 % de tannat pour la profondeur. Deux cépages qui offrent un vin de caractère entre fruits et épices, fleurs et réglisse. Un vin concentré dans sa matière mais d'une finesse exceptionnelle.
La robe est rubis jeune avec des reflets violets éclatants. Un vin qui paraît puissant visuellement
Il est fin avec des arômes de cassis, de mûre, de myrtille, de sureau, de réglisse et de violette.
Gourmand et juteux en attaque le vin offre une finale plus en relief avec des flaveurs de poivre.
Viandes rouges grillées dans sa jeunesse et en sauce avec l'âge, canard rôti, confits, cassoulet,
Cabillaud sauce au vin rouge
Fricassée de champignons sauvage, risotto aux cèpes, truffade
Salers, Saint-Nectaire, Livarot, Fourme d'Ambert
Château Lamartine
🇫🇷 Soturac, franceSitué à l’Ouest de l’appellation, le Château Lamartine occupe une place à part dans le vignoble de Cahors. Sa situation exceptionnelle favorise une précocité certaine des raisins sécurisant ainsi la régularité des millésimes. Ses 37 ha exposés plein Sud, en font un cru prestigieux sur un terroir privilégié. Fervent défenseur du respect de l’éthique agro-environnementale, Alain Gayraud accorde une forte importance au travail du sol. Il en résulte un équilibre vivant dans lequel les ceps puisent les minéraux nécessaires à la concentration et à la complexité des grands vins. De plus, effeuillage et vendange en vert permettent la régularité d’un rendement modéré.
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