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Château Labastide - Le Prince 2012
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Une cuvée princière : velours, puissance et élégance
Depuis un an, les Côtes-du-Brulhois sont passées en AOP Brulhois avec un cahier des charges plus sévère. Le résultat, le voici dans cette cuvée princière issue de merlot pour le velours, de cabernet franc pour la fraîcheur, et de tannat pour le caractère et la puissance. Ce qui est remarquable, c’est la complexité et l’équilibre du vin alliant fruité et épices, finesse et caractère, velours et structure. Un vrai Gascon, dans le charme et le caractère.Vin apprécié par la rédaction du Figaro.
Viandes rouges grillées, rôties, en sauce, magret de canard, saucisse de Toulouse aligot, confit, cassoulet.
Tian de poireaux au parmesan
Livarot, Maroilles, Saint-Nectaire, Fourme d’Ambert.
Vin à la robe rubis de belle intensité avec des nuances plus tendres sur le côté du verre. Le vin présente une matière qui inspire de la puissance visuellement.
Le nez est fin, sur des arômes de fruits à noyau, cerise, pruneau, mais également figue, poivre, boîte à cigares.
L’attaque est souple, ronde, aux flaveurs de fruits noirs, de poivre gris, de réglisse et de violette. À la fois tendre, charmeuse et de caractère.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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