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Château La Forêt - AOP Bergerac - Rouge - 2018

Rouge

AOP Bergerac

Sud-Ouest

9,00 €
9,00 € -
Prix abonné 8,10 €

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Château La Forêt 🇫🇷 Saint-Julien-Innocence-Eulalie, France
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Confit de canard, salade périgourdine, viandes rouges grillées et rôties, hamburgers, charcuteries fumées

Poisson

Matelote de poissons de roche

Légumes

Poêlée de champignons

Fromage

Cantal, Laguiole, Saint-Nectaire, Brie de Meaux

Region Sud-Ouest
Pays France
Cépages Merlot, cabernet sauvignon
Contenance 750 mL
Alcool 14,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 12,00€
Service 17°C
Apogée 2023
Garde 2028
Œil

Belle couleur rubis de bonne intensité sur des reflets violets de jeunesse et un début d’évolution.

Nez

Nez fin aux notes de réglisse, d’encens, de prune, de toasté, de cerise Burlat et de tabac.

Bouche

Mêmes arômes que le nez sur une matière veloutée, onctueuse, au caractère épicé sur la finale.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé, Fruité

Son accord parfait : Magret de canard au barbecue
L’équipe du Petit Ballon
"Laurence et Hervé Borie, au nom très bordelais, nous offrent un vin de Bergerac exceptionnel, séduisant au possible, moderne, dans un certain sens. Complexe, velouté, séveux, fruité, finement toasté et épicé. Un véritable coup de cœur qui confirme que nous pouvons compter sur cette appellation de plus en plus. Ce 2018 est élaboré à égalité de merlot et de cabernet sauvignon. L’équilibre est parfait. Petit tip : N’hésitez pas à le carafer 1h !"

Château La Forêt

🇫🇷 Saint-Julien-Innocence-Eulalie, france

Au Château La Forêt, la vigne, les céréales et la prune d'ente vivent en harmonie. Hervé et sa compagne Laurence célèbrent la biodiversité sur ce domaine familial du Bergeracois, à la limite du Lot et Garonne. L'objectif de ce Château est limpide : proposer des vins franchement fruités qui honorent l'authenticité de leur terroir du Sud-Ouest.

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