Château Kamnik - - Winemaker's Selection 2016
Rouge
Skopje Wine District
Monde
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Un retour aux sources.
C’est en Macédoine, et plus précisément dans la vallée du Vardar que nous sommes allés chercher cette cuvée du Château Kamnik. Les vignes sont à 300 mètres d’altitude, plein sud et à proximité de montagnes, bref, le climat idéal. Issue des cépages vranec, merlot et carmenère, cette cuvée est à la fois fruitée, florale, épicée, chocolatée et bien équilibrée. Une belle découverte dans un coin de la planète à la culture vinicole ancestrale et si peu connue.Vin à la robe rubis encore très jeune avec des reflets violets et un dégradé pourpre. Le vin présente une belle concentration de matière dans le verre.
Au nez, le vin est fin, avec des notes charmeuses de fruits noirs, de violette, de menthe et quelques notes d’épices qui se rajoutent à l’aération. Puissant au nez.
Comme au nez, la présence des fruits noirs donne une impression charnue et juteuse sur une trame veloutée en équilibre avec des tanins fins et réglissés.
Viandes rouges et blanches grillées ou rôties, lapin chasseur, rognon de veau grillé, foie de veau vinaigre de framboise.
Lasagnes végétariennes
Boursault, Chaource, Saint-Nectaire, Salers, Brocciu.
Château Kamnik
Le Château Kamnik, en Macédoine, est le parfait mélange du présent et du passé. L’équipe du domaine, composée uniquement de passionnés, a su allier la grandeur des traditions viticoles macédoniennes antiques à la modernité des installations contemporaines. C’est bien beau, tout ça, mais est-ce que cela donne du bon vin ? Bien évidemment ! Vous allez adorer leurs vins à la fois fruités et complexes.
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