Château Jean-Pierre Gaussen - Longue Garde 2010
AOP Bandol
Provence-Alpes-Côte d'Azur
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L’avis de l’équipe
Un vin de terroir, à l'image de son vigneron !
Vous allez vous régaler avec ce 2010, que j’ai apprécié parce qu’il est à son apogée et au sommet de sa complexité, bien qu’il en ait encore dans son moteur. Jean-Pierre Gaussen est un personnage, et ses vins lui ressemblent. Ils ont une personnalité où on identifie non seulement les cépages et le terroir, mais aussi la poésie, la finesse et la passion du vigneron. Un vrai Bandol de derrière les fagots.Vin à la robe grenat avec des nuances allant du violet au orangé sur le bord du verre. Velouté !
Le nez est complexe sur des arômes de cuir, de confiture de fruits rouges, de fumé et de chocolat.
En bouche, les mêmes arômes avec une note plus épicée, voire pimentée en finale. Long, très long.
Magret de canard aux cerises, râble de lièvre, côte de marcassin façon charcutière.
Civet de lotte.
Livarot, Maroilles, Vieux Lille.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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