Château Haut-Rousset - 2020
Rouge
AOP Côtes de Bourg
Bordeaux
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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L’avis de l’équipe
Vin à la robe rubis, concentrée comme la matière dans le verre. Un vin aux reflets violets encore très jeune.
Nez fin, juteux et gourmand, sur une trame où les arômes de mûre, de myrtille se conjugue merveilleusement avec les arômes de fumé, de tabac et d'épices.
Attaque charnue sur des flaveurs de fruits noirs, relayé par une structure boisée aux tanins fins et soyeux. Finale réglissée.
Viandes rouges et blanches grillées ou rôties, filet de boeuf en croûte, carré d'agneau pommes sarladaises
Thon grillé et ratatouille
Fricassée de cèpes et d'artichauts
Brie, Camembert, Cantal, Pyrénées
Château Haut-Rousset
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