Château Haut-Monplaisir - L'Envie 2018
AOP Cahors
Sud-Ouest
Éclatant de fruits et de jeunesse !Produit épuisé :(
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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L’avis de l’équipe
Éclatant de fruits et de jeunesse !
Jeune, très jeune pour un Cahors, diriez-vous ? Un vin au naturel, sans sulfites ajoutés. Nous sommes donc au plus proche de la vérité du malbec. Je l’ai trouvé excellent sur sa trame fruitée, veloutée et onctueuse, simplement réveillée en bouche par des tanins fins et croquants qui signent le caractère. À déguster jeune en carafe ou à garder quelques mois en cave.La robe est presque noire sur des nuances violettes et pourpres. Un vin visuellement dense.
Le nez est séveux, sur des arômes de prune, de cerise, de prunelle, de menthe et de réglisse.
La matière est séveuse, sur les mêmes fruits noirs et à noyau. La finale est croquante et réglissée.
Confit de canard, salade périgourdine, viandes rouges grillées et rôties, hamburgers, charcuteries fumées.
Matelote de poissons de roche.
Cantal, Laguiole, Saint-Nectaire, Brie de Meaux.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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