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  • Château Haut-Batailley - Pauillac - AOP Pauillac - Rouge - 2016
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Pauillac

Château Haut-Batailley

AOP PauillacRouge

Un Grand Cru Classé parfaitement équilibré !
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
Raisonnée
Raisonnée Méthode de culture certifiée

L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.

Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale

BIO
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Gigot d'agneau, daube de sanglier, dinde farcie aux cèpes, boeuf wellington

Légumes

Risotto aux morilles, oeufs cocotte à la truffe

Fromage

Vieu cantal, Beaufort, Saint Nectaire

Service 16°C
Apogée 2026
Garde 2028
Œil

Jolie robe, aux nuances grenat, encore brillante et attractive.

Nez

Nez puissant, fruits rouges, puis notes plus toastées.

Bouche

Attaque suave et fruitée, finale marquée par des tanins fins et équilibrés.

Domaine Château Haut-Batailley
Region Bordeaux
Pays France
Apellation MetaobjectDrop
Cépages Cabernet Sauvignon, Merlot
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 74,40€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Boisé, Epicé, Fruité

Son accord parfait : Filet de boeuf en croûte, aux morilles
L’équipe du Petit Ballon
Attention les yeux, voici un grand cru classé ! Ce Pauillac rassemble les deux cépages emblématiques de l'appellation, le cabernet-sauvignon et le merlot, après 18 mois d'élevage en barriques majoritairement neuves, on retrouve un vin fruité et toasté. Un ensemble harmonieux et complexe !

Château Haut-Batailley

🇫🇷 Pauillac, 33250, france

Une passation de légende a eu lieu au Château Haut-Batailley. Ce Grand Cru Classé de Pauillac a rejoint l'écurie Cazes, déjà à la tête du célèbre Lynch-Bages. Dominé par le Cabernet Sauvignon, assemblé au Merlot et au Cabernet Franc, ce Château incarne la finesse et l’élégance. Le travail autonome de l'équipe Cazes insuffle une nouvelle ambition à ce fleuron bordelais.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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