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Accueil Vins Foire aux vins : les stars montantes Château Guibeau - PIMIENTA - AOP Castillon-Côtes-de-Bordeaux - Rouge - 2023
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Château Guibeau - PIMIENTA 2023

Rouge

AOP Castillon-Côtes-de-Bordeaux

Bordeaux

Prix habituel 12,50 €
Prix promotionnel 12,50 € - Prix habituel 0,00 €
Prix abonné 11,25 €

Produit épuisé :(

Château Guibeau 🇫🇷 33570 Puisseguin, France
BIO Charnu
Tout ce que j'aime à Bordeaux : l’élégance, le goût juste, et l’envie d’en parler avec passion.

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Fruité, Souple

Son accord parfait : Parmentier de canard, jus corsé, salade de jeunes pousses à l’huile de noix
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Avec Pimienta, je voulais vous parler d'un des joyaux du Bordelais, né dans la très dynamique appellation Castillon Cotes de Bordeaux. Cultivé en agriculture biologique, il m'a touché par sa grande suavité, sa texture qui en bouche se déploie comme une caresse. Passé un verre de ce vin, vous verrez combien on ne peut qu'adoré et aimé Bordeaux. Ce vin est en le parfait exemple. Une ode au bon gout.
Region Bordeaux
Pays France
Cépages Malbec, merlot, cabernet franc
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 16,67€
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Selle d’agneau rôtie, jus au thym citron, légumes racines glacés au miel

Poisson

Dos de cabillaud rôti, sauce vin rouge et échalote, mousseline de céleri

Légumes

Gratin de chou-fleur et patate douce, crème à la muscade et chapelure dorée

Fromage

Cantal entre-deux, pain de seigle toasté, compotée de pommes au cumin

Dessert

Crumble de prunes rouges, glace cannelle

Service 16°C
Apogée 2028
Garde 2035
Œil

La couleur de ce 2023 s'exprime dans une teinte violacée, éclatante et lumineuse.

Nez

Ce nez représente tout ce que nous aimons à Bordeaux : de l'intensité, de la nuance et surtout des notes nombreuses de cassis, de poivre noir et de cuir. Bel ensemble complexe et déjà très expressif.

Bouche

Soyeuse et velouté au possible, la texture de bouche offre une grande harmonie d'ensemble. Des tanins nombreux et fondus se laissent apprécier et les aromes s'orientent vers un peu plus d'épice. Finale raffinée et grande allonge.

Château Guibeau

🇫🇷 33570 Puisseguin, france

Le Château Guibeau est le miroir de la vie de Brigitte Destouet. Avant d’en devenir la propriétaire, elle y a tout vécu : son enfance, son mariage, la naissance de ses enfants, le passage en bio du château en 2009, et les longues soirées d’hiver passées à écouter les aventures familiales au Mexique, un verre de Château Guibeau à la main, bien sûr. Sa motivation ? Offrir, à travers ses vins, un compagnon de nos plus beaux moments, comme eux l’ont toujours été pour elle.

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