Château Grand Escalion Safranée 2020
AOP Costières de Nîmes
Vallée du Rhône
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L’avis de l’équipe
Cette cuvée est une sélection parcellaire de 4 hectares du domaine, avec des grenaches qui sont plantés sur des côteaux limono-argileux recouverts de galets roulés et des syrahs sur un sol d'argiles rouges. Syrah, grenache, mourvèdre se rejoignent pour nous offrir un vin charnu et généreux et une belle complexité naissante: Encens, menthol, cerise, vanille, épices douces, mûre, cacao...
Vin à la robe rubis de belle intensité sur des reflets violines et pourpres plus tendre sur le côté.
Nez fin et séveux, aux arômes d'encens, de menthol, de fruits noirs, de cerises et d'épices douces.
Souple, charnu sur des flaveurs de fruits noirs et à noyaux, avec une finale structurée et vanillée.
Viandes rouges grillées, bœuf, agneau, magret de canard, travers de porc, moussaka, parmentier.
Pavé de thon grillé aux poivrons rouges.
Moussaka de légumes.
Brillat, Savarin, Chaource, Camembert.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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