Château Gasqui - AOP Côtes-de-Provence - Rouge - 2007
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Rognons au Madère, carré d’agneau rôti, gibier, côte de bœuf, salmis de pigeon.
Lamproie au vin rouge.
Livarot, Maroilles, Banon affiné.
Vin à la robe rubis présentant des reflets encore jeunes pour le millésime. Le vin présente une belle concentration de matière.
Belle complexité aromatique alliant fruits noirs confiturés, pruneau, cuir, encens, épices, réglisse, viande séchée, tabac blond.
L’attaque est souple et veloutée. Le vin décline les mêmes arômes qu’au nez, jouant sur une matière gourmande ponctuée par un caractère poivré et des tanins très fins.
L’avis de l’équipe
Un vin incroyable, hors des sentiers battus.
Nous pourrions parler plus de philosophie que de vin en ce qui concerne Gasqui, mais comment éviter de vous parler de la complexité et de l’éclectisme de cette cuvée ? Nous sommes bien loin d’une simple idée de « vacances » en Provence, nous sommes là face à un grand vin rouge qui, tel un grand cru de Bordeaux, a gagné ses lettres de noblesse avec le temps. Il est né d’un assemblage de 80 % de grenache et de 20 % de syrah, et d’un élevage en foudre provençal pour le grenache et en barrique pour la syrah. Un vin incroyable, hors des sentiers battus, qui nous a laissés pantois, mais qui finalement confirme que les terres de Provence sont des terres de grands vins.Cépages : grenache, syrah.
Si vous souhaitez racheter ces bouteilles pour votre cave : Apogée : à consommer dès maintenant / Garde : 2020
Château Gasqui
🇫🇷 , franceDix ans d'engagement biodynamique ont transformé Château Gasqui en un sanctuaire au cœur de la Provence verte. Protégé Natura 2000, ce Château insuffle une énergie nouvelle à ses vignes. Les vignerons travaillent à l'écoute des cycles naturels pour forger des vins de caractère. Ce terroir exceptionnel offre la pureté du fruit et la richesse minérale de la vallée.
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