Sans soufre 2017
AOP Saint-ÉmilionRouge
L’agroécologie ou agriculture régénératrice regroupe un ensemble de pratiques favorisant la régénération des sols et la protection de leur biodiversité. Le mouvement Pour une agriculture du vivant, tiers de confiance de la transition agricole et alimentaire, accompagne le Petit Ballon dans la sélection de ces cuvées.
Mouvement : Pour une agriculture du vivant
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Profil du vin
Côte de veau aux champignons
Risotto de betteraves et vieux vinaigre balsamique
Fourme d'Ambert et confiture de prunes
Clafoutis aux cerises noires
Magnifique teinte pourpre, profonde, lumineuse et intense. Quelques reflets violacés viennent orner le bord du verre.
L'approche sans soufre permet une grande liberté de parfums et une vraie spontanéité dans les notes. Elles viennent nombreuses et fines : violette, crème de cassis, encre de Chine, ponctuées par de nombreuses senteurs épicées.
Comme une caresse, le Château Franc le Maine se dépose sur le palais avec grâce, élégance et une magnifique pureté de fruit. Soignée et délicate, la chair en bouche est veloutée, exquise et portée des arômes de truffe noire, de cèdre et d'épices. Une impression boisée délicate escorte l'ensemble.
L’avis d’Antoine Pétrus
Château Franc le Maine
🇫🇷 33330 Saint-Émilion, france«La Belle Endormie», le surnom hérité du XVe siècle, ne correspond plus à l'énergie du Château Franc le Maine. Réveillée par Philippe Bardet en 2008, l'âme de cette maison historique de Saint-Émilion Grand Cru irradie. Le style Bardet marie l'histoire séculaire à une vinification moderne, mettant le fruit en majesté. Il signe des cuvées rayonnantes, d’une élégance fraîche et complexe.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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