Le Mas Oncle Ernest - Château Franc le Maine 2015
Rouge
AOP Saint-Emilion Grand Cru
Bordeaux
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Un château du XVe siècle appartenant à la famille Bardet depuis 2008. Ce Saint-Émilion grand cru sur le millésime 2015 est composé de 61 % de merlot, 35 % de cabernet franc et 4 % de cabernet sauvignon. Le résultat est superbe et arrive à maturité aujourd’hui avec toute la complexité que cela implique. Profond, sur une trame aux fruits noirs confiturés relevée par une structure boisée et épicée.
Petit tip : n’hésitez pas à le carafer 1/2 h !
Robe rubis avec des nuances mauves d’évolution sur le côté du verre. Le vin arrive à son apogée.
Nez profond sur des arômes de fruits noirs confiturés, de cerise, de poivre, de vanille, de toasté.
Suave et coulant en bouche sur une matière aux flaveurs fruitées et épicées. Les tanins sont soyeux.
Tournedos de bœuf sauce périgourdine, canard rôti aux cerises, carré d’agneau en persillade
Civet de lotte
Fricassée de cèpes et girolles
Camembert, Brie de Meaux, tomme des Pyrénées, Bethmale
Le Mas Oncle Ernest
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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