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  • Château des Bormettes - Côtes et Mer - AOP Côtes-de-Provence - Blanc - 2023
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Côtes et Mer 2023

Château des Bormettes

AOP Côtes-de-ProvenceBlanc

Un blanc qui sent bon la mer !
Blanc vif
Blanc vif Des blancs légers pour commencer, secs, frais et toniques.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Soupes et velouté
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Poisson grillé

À éviter :

  • Volaille en sauce blanche
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Mets épicés

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Alsace
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis
Raisonnée
Raisonnée Méthode de culture certifiée

L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.

Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale

BIO
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Viande

Carpaccio de veau au citron

Poisson

Tartare de saumon à l’aneth

Légumes

Salade de chèvre chaud et miel

Fromage

Tomme de brebis fraîche

Dessert

Tarte au citron meringuée

Service 8°C
Apogée 2026
Garde 2028
Œil

Robe jaune pâle aux reflets dorés, limpide et brillante.

Nez

Arômes floraux délicats mêlés à des notes d’agrumes et de fruits exotiques.

Bouche

Attaque vive et fraîche, dévoilant des saveurs de pamplemousse, de pêche blanche et une pointe de minéralité. Finale persistante et rafraîchissante.

Domaine Château des Bormettes
Région Provence-Alpes-Côte-d'Azur
Pays France
Appellation AOP Côtes-de-Provence
Cépages Rolle
Contenance 750 mL
Alcool 12,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 14,53€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Plateau de fruits de mer
L’équipe du Petit Ballon
Avec Côtes et Mer 2023, le Château des Bormettes nous offre une véritable escapade ensoleillée au cœur de la Provence. Issu à 100 % de Rolle, ce blanc séduit par sa fraîcheur aromatique et sa minéralité. Les vignes, bercées par les brises marines et enracinées dans des sols schisteux, confèrent au vin une belle tension et une palette aromatique délicate. Un blanc qui sent bon le sud, parfait pour accompagner vos moments gourmands en toute simplicité.

Château des Bormettes

🇫🇷 83250 La Londe-les-Maures, france

Au Château des Bormettes, l'histoire se lit dans la terre depuis le Xe siècle, sur des sols de schistes et de quartz. Bercée par la brise marine, cette appellation Côtes de Provence La Londe confère aux vins une inimitable minéralité et une touche saline. Le grenache façonne des rosés profonds et aromatiques. Fabrice Faré perpétue l'esprit familial en magnifiant ces cépages de Provence pour des cuvées qui célèbrent la Méditerranée.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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