Château de Santenay - - Mercurey du Bois de Lallier 2014
Rouge
AOP Mercurey
Bourgogne
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Un Mercurey de caractère !
Philippe le Hardi, ancien propriétaire de ce prestigieux Château, aurait été heureux de déguster cette cuvée de Mercurey "Bois de Lallier". Aujourd'hui fier de 98 hectares de crus bourguignon, ce Domaine, avec le 2014, confirme un travail sérieux et méticuleux. Le vin a la tendresse fruitée des Mercurey mais également du caractère apporté par l'élevage qui en finale donne une belle complexité. Le Bourgogne tel que je l'adore.La robe est d'un rubis tendre, avec des reflets allant du violet vers le mauve sur le côté du verre. Une robe chamarrée et veloutée très attractive.
Le nez est fin, délicat sur des arômes confiturés de griotte, de framboise, de cassis ponctués de notes finement épicées et chocolatées.
Souple et suave en attaque avec des flaveurs de fruits superbes, le vin prend un caractère plus viril en finale sur des tanins soyeux qui prolongent la sensation fruitée.
Faisan, perdreau, caille, daube et civet, coq au vin, fricassée de rognons et de ris de veau. , ,
Epoisse, Boursault, Saint-Félicien.
Château de Santenay
98 hectares et une multitude de climats conduits en agriculture raisonnée et surveillés par les successions de propriétaires depuis les hautes fenêtres du Château de Santenay aux tuiles vernissées. Philippe le Hardi, fils du roi de France Jean le Bon (rien que ça!) en a d’ailleurs fait partie. Depuis, le chai a été modernisé mais la noblesse du Château est toujours de mise et la qualité des vins reste inchangée.
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