Château de Montfrin - - A la rêverie 2016
Blanc
AOP Côtes-du-Rhône_
Vallée du Rhône
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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L’avis de l’équipe
Non ceci n'est pas un rêve, juste un blanc du Rhône plein d'arômes.
Mon amour des vins blancs de la vallée du Rhône s'est enthousiamé pour cette cuvée de Côtes-du-Rhône. Bien que la cuvée se nomme "À la Rêverie", c'est bien une réalité que vous aurez en bouche. La roussanne, cépage mythique de la la vallée du Rhône septentrionale, offre ici une richesse de matière avec une belle palette de fruits jaunes, aux nuances mielleuses et un bel équilibre minéral. Soleil et fraîcheur ont rendez-vous dans cette cuvée. De quoi rêver !La robe est or avec des nuances dorées dans lesquelles se reflètent du vert signant de la fraîcheur. La brillance est vive et argentée.
Au nez, la trame est fine et délicate autour d'arômes de pêche, de poire, d'abricot, d'aubépine, d'agrumes à l'aération. La minéralité est omniprésente.
L'attaque est riche et grasse avec des nuances fruitées mais vite équilibrées en milieu de bouche avec une fraîche mentholée et agrumée.
Blanquette de veau, volaille à la crème, ris de veau aux morilles
Poissons fins vapeur ou poelés , crustacés, gratin de fruits de mer, lotte aux girolles.
Gratin de blettes, asperges blanches sauce hollandaise.
Chèvres, fromages à pâte pressée cuite, Comté, Beaufort, Abondance.
Château de Montfrin
Montfrin, du latin Mons Fremens, signifie "la montagne des bêtes sauvages". Ce drôle de nom a une explication toute simple : auparavant lorsque les animaux fuyaient les inondations des fleuves, ils venaient s'y réfugier. La Grande Maison, lieu incontournable de Montfrin, a un passé riche. Elle a connu des visiteurs tels que Louis XIII et Molière ! Sa production agricole s'est développée en deux parties : le vin avec le Château Montfrin, et l'huile d'olive avec le Moulin des Ombres. Aujourd'hui, tout en continuant à développer la production d'huile d'olive de qualité, Benjamin Béguin s'assure de proposer des vins aériens et fruités !
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