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Château de Mérande - Château De Mérande - Son Altesse 2015

Blanc

AOP Roussette de Savoie

Savoie

Château de Mérande 🇫🇷 Arbin, France
BIO Biodynamique Délicat
Un blanc gastronomique né d'une vraie exigence et d'un respect de la nature exemplaire
Prix habituel 17,90 €
Prix promotionnel 17,90 € - Prix habituel 0,00 €
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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Balsamique, Floral, Fruité, Mielleux, Minéral

Son accord parfait : Raclette, Croziflette, Tartiflette, Mont d'or, Fondue savoyarde
L’equipe du Petit Ballon

Le grand vin blanc de la région

Quel plaisir de retrouver cette propriété qui m’avait enthousiasmé il y a quelques années avec cette même cuvée ! La Roussette de Savoie est le « grand » vin blanc de la région avec le Chignin Bergeron sans doute. Au Château de Mérande, la famille Genoux l’a sublimé, jouant entre pureté et complexité, minéralité et fruité, richesse et fraîcheur. Bref, sur ce millésime 2015, ma mémoire et mon cœur se sont réveillés comme la première fois où j’ai mis mon nez sur le verre et que mes papilles ont dansé de plaisir. On est très loin du petit blanc bu sur les pistes, c’est un vin gastronomique né d’une exigence et d’un respect de la nature, cela se ressent jusqu’à la dernière goutte du verre.
Service 12°°C
Apogée 2017
Garde 2020
œil

Vin à la robe or assez soutenue avec des nuances argentées qui lui donnent beaucoup de fraîcheur visuelle.

Nez

Au nez, c'est la finesse qui révèle une trame fruitée, florale et minérale allant de notes de fruits secs, de fruits blancs et de fleurs blanches.

bouche

L'attaque est grasse et riche sur des flaveurs de poire, de pêche et de pomme. Puis la fraîcheur s'accentue en milieu de bouche appuyée par quelques perles de gaz .

Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Raclette, veau à l'orange, ris de veau au morilles, mignon de porc à la moutarde douce.

Poisson

Poisson de lacs pochés, féra, omble, truite, coquilles St Jacques, langoustines, burger de poisson.

Légumes

Gratins de cardons, endives au jambon.

Fromage

Tomme de Savoie, Abondance, Chèvre.

Region Savoie
Pays France
Cépages Roussette
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13% %
Sulfite oui
Prix au litre 23,87€

Château de Mérande

🇫🇷 Arbin, france

Quelle histoire ! C’est sur les fondations de l’unique village gallo-romain de Savoie que se construit le château de Mérande au Xe siècle. Longtemps abandonné, la famille Genoux continue l’œuvre de ses ancêtres qui cultivaient déjà la vigne au XIIIe siècle. Ici, tradition côtoie modernité, depuis 2009 le domaine est classé en biodynamie. La légende veut qu’un trésor soit enfoui dans les combles du château, une chose est sûre, c’est qu’il y en a bien un dans la bouteille !

Customer Reviews

Based on 23 reviews
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E
Eric
Bon vin

Même si il faut élargir son panel, je reste quand même plus sur du bourgogne Blanc ou du Loire Sancerre

E
Eric
Bon vin

Même si il faut élargir son panel, je reste quand même plus sur du bourgogne Blanc ou du Loire Sancerre

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R
Richard G

N/A

B
Boris A

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