Château de Malijay - M de Malijay 2016
AOP Côtes-du-Rhône_
Vallée du Rhône
La pureté des blancs rhodaniensProduit épuisé :(
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Nouveau millésime et nouvelle bonne surprise. Ce Domaine que je qualifie facilement de romantique sait nous offrir des vins plus terre à terre. Ainsi cette cuvée de blanc majoritairement grenache pour le fruité mais également viognier pour un côté aromatique et mielleux, avec un soupçon de clairette pour une fraîcheur aérienne, est une véritable gourmandise . Un vin qui ne se prend pas au sérieux mais qui assume une pureté et une franchise comme j'aime les retrouver dans les meilleurs vins blancs rhodaniens.
Vin à la robe or pâle , aux reflets légèrement verts et argent avec un aspect cristallin, ce qui trahit beau coup de fraîcheur et de vivacité.
Au nez, la fraîcheur est là avec des notes d'agrumes et de fleurs blanches adoubées d'arômes d'abricot, de poire et de pêche.
Suave et velouté en attaque le vin prend une dimension acidulée et minérale en milieu de bouche. On retrouve avec gourmandise la belle palette de fruits que nous avions au nez.
viandes blanches grillées avec du romarin ou du thym, lapin à la moutarde, ris de veau crème aux morilles, ,
daurade, rouget, Saint-Pierre à la plancha, loup au fenouil, brochette de lotte et d'abricot. , ,
gratin de haricot vert, légumes grillés marinés, ,
Comté fruité, tomme aux fleurs, chèvres frais, Banon, Pélardon à l'oseille, , , ,
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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