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Château de Malijay - Le Moderniste 2015
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L’avis de l’équipe
Un Chateauneuf-du-Pape résolument moderne et élégant !
Les Côtes-du-Rhône du Château de Malijay, aussi bien en blanc qu’en rouge, sont devenus nos premiers succès. Lorsque nous avons demandé à Aude Deltin si on pouvait obtenir du Châteauneuf-du-Pape dans le même style de finesse et d’élégance, cette belle bouteille est arrivée sur notre table. Cette cuvée issue principalement du grenache, avec du mourvèdre et de la syrah pour structure, est tout simplement sublime.Viandes rouges, gibier, grillades de bœuf, barbecue, daube provençale, agneau de 7 heures., , , ,
Tomates farcies au gibier. , ,
Livarot, Maroilles, Époisses, tomme de montagne affinée., , , ,
La robe est d’un joli rubis aux nuances violettes. La matière est plutôt concentrée dans le verre. La couleur inspire la tendresse, la concentration et la puissance.
Au nez, la trame est élégante sur des arômes de fleurs, violette, pivoine, de fruits, mûre, sureau, cerise, avec une fraîcheur épicée, mentholée et réglissée à l’aération.
La bouche est portée par une trame fruitée et relayée par des tanins doux et soyeux sur une bonne longueur. Un Châteauneuf-du-Pape sensuel.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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