Accueil Vins Languedoc-Roussillon AOP Côtes-du-Roussillon Château de Jau Château de Jau - AOP Côtes-du-Roussillon - Rouge - 2016
  • Château de Jau - Le Petit Jaujau 2016
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AOP Côtes-du-Roussillon 2016

Château de Jau

AOP Côtes-du-RoussillonRouge

Un petit bijou de gourmandise
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Buffet de viandes froides, barbecue, burger, pâtes à la bolognaise, travers de porc miel moutarde, chipolatas, merguez.

Poisson

Rougets grillés farcis de tapenade d’olives noires, filet de daurade au vin rouge.

Légumes

Pizza aux légumes d’été, terrine de légumes et coulis de poivron rouge.

Fromage

Tomme des Pyrénées, chèvres frais, Cantal jeune, Saint-Paulin.

Service 16°
Apogée 2019
Garde 2024
Œil

Vin à la robe rubis sur fond violine et dégradé pourpre. Fraîcheur et fruité sont au rendez-vous.

Nez

Au nez, le vin est parfumé autour d’arômes de fruits noirs et rouges sucrés, de violette, de pivoine.

Bouche

Juteux et charnu en attaque, le vin exprime une finale fraîche et mentholée. Un équilibre parfait.

Domaine Château de Jau
Région Languedoc-Roussillon
Pays France
Appellation AOP Côtes-du-Roussillon
Cépages Syrah, grenache, carignan, mourvèdre.
Contenance 750 mL
Alcool 14%
Sulfite oui
Prix au litre 13,33€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Velouté

Son accord parfait : Planches de charcuteries et fromages
L’équipe du Petit Ballon
<h2>Un gamin qui promet !</h2>Voici le résultat d’une collaboration fructueuse entre un vigneron et un caviste. Nous avons élaboré une cuvée qui vous ressemble et qui devrait faire vos délices de cette fin d’été. L’idée étant de proposer un vin gourmand, parfumé, délicat qui s’appuie sur une véritable identité de cépages et de terroir. Voici donc le rejeton du grand Jaujau, Côtes-de-roussillon Villages. Un gamin qui promet !

Château de Jau

🇫🇷 66600 Cases-de-Pène, france

L'histoire d'audace de la famille Dauré a révolutionné l'oenotourisme français. Les frères Jean et Bernard Dauré ont créé le premier restaurant vigneron en Languedoc-Roussillon dans les années 70. Aujourd’hui, la nouvelle génération du Château de Jau poursuit cette créativité avec une conversion en agriculture biologique, officiellement certifiée en 2021. Le château signe des cuvées qui allient un héritage gorgé de soleil à une modernité vibrante.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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