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Château de Corneilla - Pur Sang 2010
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L’avis de l’équipe
Décidément, chez Coneilla, tout est bon, voire excellent. Cette cuvée "Pur sang" comme les chevaux, passion familiale au plus haut niveau, est un étalon de saveurs, de richesse, de fruits et de complexité. Lorsque je l'ai dégusté, je n'ai pu résister à l'envie de vous la proposer, pour que vous retrouviez la même sensation de grandeur, de profondeur et de race que j'ai ressentie. Un vin résolument moderne à consommer aujourd'hui après carafage ou à garder quelques années en cave pour une belle surprise sans doute.
Viandes rouges grillées, gibiers en sauce
Daube de lotte
Petits farcis niçois
Brillat-Savarin, Langres, tomme de Savoie
Une robe rubis presque noire aux nuances violacées de jeunesse. Cette concentration nous annonce une certaine puissance.
Un nez dominé par des notes de fruits rouges et noirs confiturés qui nous rappelle celui de certains Porto. Les notes épicées et fumées se fondent dans la richesse du vin.
Un pur velours dès la première impression avec un caractère fruité énorme qui cache une structure fraîche et mentholée.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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