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Château de Beaulieu - 2006
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L’avis de l’équipe
Un grand vin qui n'en dit rien...
« Un Côtes-du-Marmandais ! » diriez-vous. « Eh ben oui », je répondrais. C’est dans ce style d’appellations que l’on trouve de grands vins sans le savoir. Proche de Bordeaux dans le style, bien que plus original, avec notamment un cépage incroyable que l’on redécouvre : l’abouriou. Ce qui lui donne un caractère unique doublé d’une palette complexe, vu son âge. Une vraie découverte. Rétro, pianissimo !Viandes confites ou en sauce, terrines de gibiers
Poivrons farcis
Camembert, Brie de Meaux, Livarot, Maroilles, Cantal vieux.
Vin à la robe grenat veloutée avec des reflets légèrement orange sur le côté du verre. Encore brillant.
Le nez est complexe, avec des notes de fruits confiturés, de cuir, de violette, de poivre et de réglisse.
Mêmes arômes qu’au nez, avec une finale sur le chocolat et le piment d’Espelette. Tanins fondus.
Château de Beaulieu
🇫🇷 Aillas, franceDepuis plus de 25 ans le château de Beaulieu est entretenu par Agnes et Robert Shulte. Accompagné de Marc Quertinier dès la reprise du château ils ont étés soucieux de respecter la vigne, l'environnement et les hommes. Sur leurs 30ha de vignes ils priviligient l'expression du terroir. Leurs vins sont racés, sortent de l'ordinaire et allient caractère et élégance. De plus ce Château est marqué par une histoire datant du XIVè Siècle, on dit qu'Henri IV y aurait séjourné et que des moines auraient vendangés sur le vignoble dès le XIIè Siècle.
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