Château Cos d'Estournel - Les Pagodes de Cos 2011
AOP Saint-Estèphe
Bordeaux
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
J'ai dans mes yeux le fameux toit aux pagodes et la porte de Zanzibar de Cos d'Estournel chaque fois que je déguste un vin sorti de ce magnifique chai. Comme un grand cru qui se respecte, le second vin sur un millésime moyennement noté sort du lot et offre une trame aux fruits rouges confiturés et aux notes vanillées. Un vin qui s'offre à nous aujourd'hui parfaitement équilibré. Un délice.
La robe est rubis dans le centre du verre mais elle vire au grenat sur le côté, annonçant une apogée.
Les notes de fraises, de mûres et de myrtilles se mêlent à ceux de vanille, de poivre et de cuir.
Le vin est tendre et fondu sur le palais, puis prend une superbe dimension épicée en finale.
Viandes rouges et blanches, volailles rôties, navarin d'agneau, poulet basquaise, filet de porc à la moutarde ancienne, dinde aux marrons
Courgettes farcies au riz et tomate, curry d'aubergine
Neufchâtel, reblochon, Citeaux, Trappe d'Echourgnac
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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