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  • Château Chasse Spleen 2016
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AOP Moulis-en-Médoc 2016

Château Chasse-Spleen

AOP Moulis-en-MédocRouge

Une cuvée délicate, qui a su bénéficier du soleil !
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
Raisonnée
Raisonnée Méthode de culture certifiée

L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.

Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale

BIO
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges grillées ou en sauce, gibier, confit de canard, cassoulet, rognons à la moutarde.

Légumes

Truffes sous la cendre, curry de légumes.

Fromage

Livarot, Maroilles, Époisses, Salers.

Service 17°C
Apogée 2028
Garde 2035
Œil

La robe est intense ce qui trahit de la concentration. Dégradé grenat du début d'évolution.

Nez

Notes de fruits noirs, mûres, myrtilles, cerises mais aussi de rose et de menthe pour le côté frais.

Bouche

Le vin est voluptueux sur des flaveurs de fruits, des tanins poudreux, une finale réglissée et cacaotée.

Domaine Château Chasse-Spleen
Région Bordeaux
Pays France
Appellation AOP Moulis-en-Médoc
Cépages Cabernet sauvignon, Merlot, Petit verdot, Cabernet franc.
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 51,33€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Complexe, Epicé, Fruité

Son accord parfait : Côte de porc noir sarladaise.
L’équipe du Petit Ballon
Les vendanges sont tardives et ont bénéficié d'un véritable beau temps. Les cabernets sauvignon adorent : la marque des grands millésimes médocains. Par moitié de cabernet sauvignon, une bonne proportion de merlot et pour finir un soupçon de petit verdot et de cabernet franc, voilà un vin au nez de fruits, cerise Burlat, de fleur, rose anglaise, de poivre et de réglisse. Délicatesse et puissance des tanins.



Château Chasse-Spleen

🇫🇷 Moulis-en-Médoc, france

Château Chasse-Spleen chasse la mélancolie avec une élégance saluée par les poètes. Ce grand Château de Moulis-en-Médoc, entre Margaux et Saint-Julien, exprime la complexité de ses terroirs de graves et d’argilo-calcaire. Géré par Céline Villars, ce domaine est une histoire de femmes qui insuffle au vin fraîcheur, fruité et un velours inimitable. Un classique de Bordeaux au caractère romantique, adoré des amateurs.

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