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  • Château Chasse-Spleen 2004
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AOP Moulis-en-Médoc 2004

Château Chasse-Spleen

AOP Moulis-en-MédocRouge

Un vrai Rétro de Bordeaux que l'on se doit de déguster !
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Daube de bœuf, civet de lapin, fricassée de rognons et de ris de veau, côte de bœuf et sauce aux cèpes.

Légumes

Croustillant de champignons, poêlée de légumes racines au romarin.

Fromage

Vieux Cantal, Livarot, Vieux Lille, Maroilles, Époisses, Bleu des Causses.

Service 18°C
Apogée 2020
Garde 2020
Œil

Vin à la robe grenat sur des nuances veloutées et au dégradé légèrement orangé. Encore brillant.

Nez

Le nez allie note de fruits rouges et noirs très mûrs et des notes d'évolution, cuir, chocolat, épices.

Bouche

Même impression, avec une matière coulante et savoureuse sur des flaveurs de fruits confiturés.

Domaine Château Chasse-Spleen
Région Bordeaux
Pays France
Appellation AOP Moulis-en-Médoc
Cépages Cabernet sauvignon, Merlot, Petit verdot.
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 65,33€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Animal, Epicé, Fruité

Son accord parfait : Ragoût de viande.
L’équipe du Petit Ballon
L'année difficile par excellence. Mais c'est sur la longueur que l'on voit les meilleurs. D'un vin carré et foncé à sa sortie, avec 16 ans de plus, le vin s'ouvre sur une palette fondue autour d'arômes de fruits confiturés, d'épices douces et des notes toastées à l'aération. Un vin qui peut et doit se boire aujourd'hui sur sa complexité aromatique. Une cuisine mijotée sera la bienvenue.

Château Chasse-Spleen

🇫🇷 Moulis-en-Médoc, france

Château Chasse-Spleen chasse la mélancolie avec une élégance saluée par les poètes. Ce grand Château de Moulis-en-Médoc, entre Margaux et Saint-Julien, exprime la complexité de ses terroirs de graves et d’argilo-calcaire. Géré par Céline Villars, ce domaine est une histoire de femmes qui insuffle au vin fraîcheur, fruité et un velours inimitable. Un classique de Bordeaux au caractère romantique, adoré des amateurs.

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