Domaines Château Canon Saint Michel

Château Canon Saint Michel

🇫🇷 , France

L'amour du travail bien fait guide Christine et Jean-Yves Mimlhaire au Château Canon Saint Michel. Très vite lancés dans la biodynamie, les vignerons soignent leurs ceps avec des tisanes de plantes et des produits 100% naturels élaborés sur place. Ce paradis du Bio en appellation Bordeaux offre des vins purs et vibrants.

Tous les vins du domaine Château Canon Saint Michel

  • Château Canon Saint-Michel - L'Enclos 2014

    Château Canon Saint Michel - AOP Canon-Fronsac - Rouge - 2014

    Château Canon Saint Michel AOP Canon-Fronsac
    Rouge charnu BIO Biodynamique
    Épuisé
    17,50 €
    17,50 € -
    Prix abonné 15,75 €
    Épuisé
Infos sur le domaine Méthode de culture

Biodynamique

Appellation

AOP Canon-Fronsac

Couleur des vins

Rouge

Le travail acharné, l'amour de la vigne et une quête de pureté absolue animent Christine et Jean-Yves Mimlhaire au Château Canon Saint Michel, véritable joyau de l'appellation Canon-Fronsac. Sur le Tertre de Fronsac, leurs parcelles s'épanouissent sur une magnifique mosaïque de sols, où l'argile et le calcaire à astéries se rencontrent pour offrir aux raisins une profondeur et une minéralité remarquables.

Jean-Yves, aux commandes depuis 1998, a rapidement converti le vignoble à la biodynamie, une philosophie qui dépasse le simple bio. Ici, la nature est reine. Les vignes sont chouchoutées à l’extrême, nourries de tisanes de plantes préparées sur place, écartant tout produit chimique. Observer les coccinelles virevolter est le signe d'un écosystème en parfaite harmonie. Ces attentions méticuleuses, prolongées par un élevage de 24 mois en barriques, révèlent des vins d’une grande finesse. L’assemblage, dominé par le Merlot, exprime un fruit pur, soutenu par des tanins élégants, signant l'équilibre parfait de ce Bordeaux vibrant.