Château Calissanne - - Clos Victoire 2014
Rouge
AOP Coteaux-d'Aix-en-Provence
Provence-Alpes-Côte d'Azur
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L’avis de l’équipe
Une cuvée typiquement provençale
Un vin qui revient à ma mémoire lorsque je sévissais comme sommelier classique. Je suis donc heureux de retrouver ce château avec cette cuvée haut de gamme : « Clos Victoire ». Un concentré de terroirs qui arrive bientôt à son apogée. Le vin, issu de syrah, de cabernet sauvignon et de mourvèdre, est certes puissant, mais à la complexité naissante, un style racé et sophistiqué qui va vous plaire.Vin à la robe rubis foncé avec un dégradé grenat aux reflets légèrement orangés. Une robe veloutée.
Nez complexe, aux arômes de thé fumé, de vanille, de cerise, de bois de santal et d’épices orientales.
Souple et velouté aux flaveurs complexes, comme au nez, à la finale bacon et poivrée.
Viandes rouges grillées, travers de porc à la diable, côte de bœuf à la moelle, carré d’agneau aux anchois.
Thon rouge à la tapenade.
Tomates farcies au riz et girolles.
Maroilles, Livarot, Époisses.
Château Calissanne
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