
Profil du vin
L’avis de l’équipe
Une cuvée qui nous parle de famille et de fraternité
80 % de syrah et 20 % de grenache pour un vin unique, séveux, fruité, charmeur, et avec un soupçon de caractère. On se retrouve dans cette cuvée en exclusité Petit Ballon, le style est pur et respectueux du terroir et des raisins. Ce qui m'a beaucoup plu dans ce vin, c'est sa fraîcheur et son côté désaltérant, même si le terroir est baigné de soleil.Vin à la robe rubis foncé, aux reflets violets, inspirant concentration et puissance. Un vin dense.
Le nez parle de mûres et de cerises sur des notes séduisantes de fleurs rouges et de pain grillé.
La bouche est oncteuse et croquante à la fois. Soleil et fraîcheur sur le palais. Finale poivrée.
Viandes rouges et blanches rôties, poulet fermier aux champignons, pâté en croûte.
Pavé de saumon grillé, thon grillé aux herbes de Provence.
Spaghetti à l’arrabiata, pizza Margherita.
Cantal jeune, Saint-Nectaire, Fourme d’Ambert, Pélardon des Cévennes.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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