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Chasse Spleen 2014
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L’avis de l’équipe
Le Chasse-Spleen 2014 est étoffé, mêlant les fruits rouges, prune, aux fleurs (violette, pensée) tressés par les notes de cuir, venaison, cistes et vanille. En bouche le velouté accompagne la volupté de tanins fins et fondus, de saveurs nobles et acidulées en finale. Juste ce qu'il vous faut avec des joues de porc braisés au Moulis, carottes et salsifis dorés à l'huile.
Civet de lapin, Osso Bucco, aiguillettes de canard sauce aux griottes, terrines de gibier.
Camembert affiné, Brie, Livarot, Cantal entredeux.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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