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André Goichot - Chassagne-Montrachet 2018

Rouge

AOP Chassagne-Montrachet

Bourgogne

Canaille
Un Pinot Noir subtil, à la finale puissante !
Prix habituel 29,90 €
Prix promotionnel 29,90 € - Prix habituel 0,00 €
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Boisé, Floral, Fruité, Suave

Son accord parfait : Poulet fermier rôti en cocotte, pomme rattes et truffes de Bourgogne
L’equipe du Petit Ballon

C'est un Chassagne-Montrachet rouge que nous vous proposons pour cette commune réputée pour ses blancs. André Goichot nous propose un pinot noir tout en tendresse et en subtilité. Un joli mélange de notes fruitées et de notes d'élevage. Fruits rouges et fruits à noyaux enrobent délicatement quelques notes fumées et épicées. Le vin termine avec une certaine puissance en bouche.

Service 18°°C
Apogée 2023
Garde 2028
œil

Vin à la robe rubis de bonne intensité avec des nuances violettes et mauves d'évolution sur le côté du verre.

Nez

Le nez est séveux sur des arômes de griottes, de mûres, mais également de fumé, de tabac gris, de poivre et de cacao. Assez complexe.

bouche

Attaque suave et veloutée sur des flaveurs de fruits rouges avec une structure un peu plus virile qui offre des falveurs de poivre et de réglisse à la finale.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes
Viande

Volaille en cocotte, veau au girolles, porc, hamburger, viandes froides, bavette, onglet

Poisson

Poissons de roche grillés, farci de tapenade, saumon aux framboises

Légumes

Gratin de légumes anciens aux truffes

Fromage

Boursault, Saint-Marcellin, Comté, Brillat Savarin

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Pinot noir
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 39,87€

André Goichot

Fondée en 1947 près de Meursault, la Maison GOICHOT se caractérise par son esprit familial. C’est en 2000 qu’elle fit un grand pas en avant avec la construction d’un nouveau site à Beaune. Très moderne, il allie haute technicité, productivité maîtrisée mais aussi esthétisme. Il nous a permis d’améliorer les conditions de travail mais aussi de devenir totalement indépendant pour toute la mise en bouteille et le conditionnement de nos vins.

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