
Profil du vin
Ris de veau à la crème, poulet au crabe, carpaccio de veau au basilic, charcuteries, boudin blanc aux pommes
Huîtres chaudes, langoustines, calamars à la crème de chorizo, brandade de morue
Fricassée de girolles à la crème, risotto aux truffes d'Alba
Chèvres frais et chèvres cendrés, fromage frais poire et miel
Vin à la robe or soutenue sur des nuances ambre clair avec une matière qui paraît riche dans le verre. La brillance parle de fraîcheur également.
Le nez est séveux sur des arômes d'angélique confite, de beurre frais, de fruits secs, de vanille. Plus minéral à l'aération.
Suave et mielleux en attaque sur les mêmes flaveurs qu'au nez, avec une pointe plus acidulée et désaltérante pour suivre. Finale minérale à nouveau.
L’avis de l’équipe
Domaine Ricardelle de Lautrec
🇫🇷 Coursan, franceDès 1999, Loniel Boutié a fait de son Domaine en Languedoc-Roussillon un manifeste pour la nature en passant au bio. Ce pionnier sculpte des vins élégants qui vibrent d'équilibre. Il recherche une finesse parfaite, offrant la rondeur des fruits gorgés de soleil et s'illustre également avec succès sur le terrain des vins Natures. Un délice moderne.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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