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Chardonnay Grillo 2020

Blanc

DOC Sicilia

Monde

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Bouteilles

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BIO Délicat
Le Chardonnay à la sicilienne

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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité

Son accord parfait : Scampi frits sauce tartare
L’équipe du Petit Ballon
Ce vin est originaire du côté ouest de Sicile. Environnement parfait pour la viticulture biologique et des cépages tel le chardonnay, 80 % dans l'assemblage et l'autochtone grillo pour le reste. Le millésime 2020 présente une trame aux arômes fruités, fruits secs et agrumes, une connotation mielleuse et toujours une minéralité fumée aussi bien au nez qu'en bouche.
Region Monde
Pays Italie
Cépages Chardonnay, grillo
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 13,20€
Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pâte dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Charcuteries, viandes froides, boudin blanc, hamburger de veau

Poisson

Poissons grillés, poissons crus, huîtres, calamars frits

Légumes

Gratin de légumes, endives braisées à l'orange, asperges blanches vinaigrette au basilic, pinzimonio

Fromage

Fromages de chèvres frais et demi-secs, fromages blancs aux herbes, Boursin, Tartare, fiore sicano

Service 12°C
Apogée 2022
Garde 2024
Œil

Vin à la robe or pâle sur une brillance lumineuse qui annonce de la fraîcheur. Les reflets sont encore sur le vert de la jeunesse.

Nez

Au nez, le vin offre une trame aux notes de minéral fumé, de fruits secs, amandes, noisettes grillées, pistaches, d'immortelles et agrumes à l'aération.

Bouche

En bouche, l'attaque est tout de même ronde et mielleuse puis on arrive sur une structure plus fraîche aux flaveurs agrumées et minérales.

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