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Coup de coeur
  • Domaine de Vauroux - Chardonnay - AOP Bourgogne - Blanc - 2023
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Chardonnay 2023

Domaine de Vauroux

AOP BourgogneBlanc

Entre Chablis et Bourgogne, le rendez-vous de l'élégance.
Blanc rond
Blanc rond Des blancs fins, doux en bouche et accessibles.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Volaille en sauce blanche
  • Poisson cru
  • Poisson grillé
  • Volaille grillée

À éviter :

  • Mets épicés
  • Viande rouge grillée
  • Viande rouge en sauce
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Sec
  • Acide

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Bourgogne
  • Vallée du Rhône
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran
Raisonnée
Raisonnée Méthode de culture certifiée

L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.

Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale

BIO
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2023Coup de coeur

Chardonnay - 2023 - 750 mL

Blanc · AOP Bourgogne

12,90€

Domaine de VaurouxChablis, France
Blanc rondRaisonnéeEntre Chablis et Bourgogne, le rendez-vous de l'élégance.
Fruité
Complexe
Puissant
Doux
2022Coup de coeur

Chardonnay - 2022 - 750 mL

Blanc · AOP Bourgogne

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Domaine de VaurouxChablis, France
Blanc vifConventionnelleTout en légèreté et gourmandise !
Fruité
Complexe
Puissant
Doux
2021Coup de coeur

Chardonnay - 2021 - 750 mL

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Domaine de VaurouxChablis, France
Blanc vifConventionnelleL'accord parfait entre Chardonnay et poisson grillé !
Fruité
Complexe
Puissant
Doux
2020Coup de coeur

Chardonnay - 2020 - 750 mL

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Domaine de VaurouxChablis, France
Blanc vifConventionnelleChardonnay, coquillages et crustacés
Fruité
Complexe
Puissant
Doux
2019Coup de coeur

Chardonnay - 2019 - 750 mL

Blanc · AOP Bourgogne

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Domaine de VaurouxChablis, France
Blanc vifConventionnelleChardonnay, coquillages et crustacés
Fruité
Complexe
Puissant
Doux
2018Coup de coeur

Chardonnay - 2018 - 750 mL

Blanc · AOP Bourgogne

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Domaine de VaurouxChablis, France
Blanc rondConventionnelleUn Bourgogne friand, qui s'accordera à vos plus beaux poissons !
Fruité
Complexe
Puissant
Tertiaire
Doux

Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Pizza, pâtes et tartes base blanche Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Volaille grillée
Nos idées de recettes
Viande

Poulet rôti au citron, escalope de veau à la crème

Poisson

Filet de sole meunière, ceviche de bar

Légumes

Tarte au chèvre frais et courgette, risotto aux asperges

Fromage

Comté jeune, chaource, fromage frais aux herbes

Dessert

Tarte au citron meringuée, sablé à la fleur de sel

Service 10°C
Apogée 2026
Garde 2028
Œil

Robe jaune pâle, brillante, aux reflets légèrement dorés.

Nez

Arômes de beurre frais, craie, citron jaune et fleur de primevère. L’aération dévoile une touche florale plus chaude.

Bouche

Bouche gaie, croquante, au fruit net et à la texture légère. Une belle tension en finale, avec une minéralité bien présente.

Domaine Domaine de Vauroux
Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Bourgogne
Cépages Chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 12,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 13,20€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Minéral, Vif

Son accord parfait : Huîtres gratinées au beurre citronné
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
Un Chardonnay de Bourgogne comme on les aime : accessible, minéral, et avec ce petit quelque chose en plus qui donne envie d’y revenir. Issu des coteaux de Tonnerre, à deux pas de Chablis, ce blanc signé Domaine de Vauroux offre une belle porte d’entrée vers les grandes appellations bourguignonnes.

Domaine de Vauroux

🇫🇷 Chablis, france

L'histoire du Domaine de Vauroux, en plein cœur de Chablis, s'ancre en 1956 sur le calcaire kimméridgien, véritable star de Bourgogne. Cultivé en agriculture raisonnée, le sol unique, riche en coquillages, insuffle au Chardonnay sa finesse, sa pureté et cette minéralité tranchante. Le vigneron Olivier Tricon insuffle son âme dans chaque cuvée pour partager des moments inoubliables.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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