Domaine Gayda - IGP Pays d'Oc - Blanc - 2021
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Profil du vin
Blanquette de veau, paupiette de veau aux pleurotes, sauté de poulet à l'estragon
Poissons grillés, poissons crus marinés, linguine aux palourdes, couteaux ail et persil à la plancha
Gratin de légumes, endives braisées à l'orange, asperges blanches vinaigrette au basilic
Chèvres frais et demi-secs, Pélardon chaud purée d'oseille, tomme de montagne fruitée
Vin à la robe or pâle sur des nuances argentées qui lui donne une aspect frais visuellement. Léger en apparence.
Nez surtout fruité, notes de poire, de pêche, d'agrumes, d'ananas, de papaye et de fleurs blanches à l'aération.
Souple et fruité dès l'attaque avec les mêmes arômes de fruits qu'au nez. La finale est appétante sur des flaveurs de zeste de pamplemousse.
L’avis de l’équipe
Domaine Gayda
🇫🇷 Brugairolles, 11300, franceFondé en 1749 au cœur de l'Aude, le Domaine Gayda allie un héritage séculaire à une modernité décomplexée. Ce laboratoire en Languedoc-Roussillon explore la richesse de ses multiples terroirs pour réinventer l'expression du Sud. Cultivant une étonnante mosaïque de cépages, l'équipe signe des vins pleins de finesse, d'élégance et d'un caractère bien trempé, capturant l’âme de la Méditerranée.
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