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Jean des Valanges - Chardonnay 2021

Blanc

Vin de France

Vin de France

Jean des Valanges 🇫🇷 Davayé, France
Vif
Un Chardonnay mentholé et désaltérant
Prix habituel 8,00 €
Prix promotionnel 8,00 € - Prix habituel 0,00 €
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité, Suave

Son accord parfait : Fish and Chips
L’equipe du Petit Ballon

Aujourd'hui, les vins sont toujours vinifiés au domaine historique, situé aux "Valanges" lieu-dit de la commune de Davayé. C'est à cet endroit que tout a commencé mais c'est aussi le lieu où l'avenir se dessine. Ici, il s'agit d'un assemblage de différents chardonnay, d'où son appellation Vin de France. Le 2021 est vif et fruité, sur des arômes et des flaveurs d'agrumes, de fruits blancs et un côté mentholée pour une sensation désaltérante.

Service 10°C
Apogée 2022
Garde 2024
œil

Vin à la robe or pâle sur des reflets argentés. Il présente un peu de gras dans le verre. Mais il semble visuellement léger.

Nez

Le nez est fin, déclinant des arômes de fleurs blanches, de menthe blanche, d'agrumes puis de pêche à l'aération. Flatteur au nez.

bouche

Comme pour le nez, ce sont les flaveurs de fruits qui dominent avec une sensation mielleuse en attaque plus vive et désaltérante sur une note zestée sur la finale.

Les accords type pour ce vin
Cake et petits fours Soupes et velouté Crudités, légumes et gaspacho Huitres, coquillages et crustacés Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Paillard de veau grillé, ris de veau aux agrumes, tartare de veau au basilic, charcuteries, viandes froides

Poisson

Sole grillée, bar au fenouil, coquilles Saint-Jacques snackées, terrine de poisson mayonnaise aux herbes

Légumes

Asperges blanches, guacamole

Fromage

Chèvres frais, tomme aux fleurs, Pérail Lou Pérac, Boursin

Region Vin-de-France
Pays France
Cépages Chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 12 %
Sulfite oui
Prix au litre 10,67€

Jean des Valanges

🇫🇷 Davayé, france

C'est en 1980 que Jean Barbier, vigneron dans le Mâconnais, décida de confier ses vignes à deux jeunes pour donner un nouveau souffle au domaine. Depuis, la famille Paquet préserve cet héritage et veille à refléter les savoirs et valeurs de Jean à travers leurs cuvées. Les vins sont aujourd'hui vinifiés aux "Valanges" et c'est tout naturellement que la signature Jean des Valanges est née: entre l'hommage rendu à Jean et l'histoire de ses terres. 

Customer Reviews

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Benoit le débutant
Bien agréable

Bonne surprise. Ça passe tout seul. Apéro et repas. On en redemande. On s'y fait vite.

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